Zuid-Afrikaans eten in België    Recept
	Bobotie is een gehaktbrood met gedroogde abrikozen en rozijnen. Het is ook koud heel lekker. Ingrediënten 2 sneetjes oud wittebrood 5 eetlepels melk 2 uien 25 gram boter of margarine 50 gram gedroogde abrikozen 50 gram rozijnen 1 eetlepel currypoeder 1 eetlepel citroensap peper en zout naar smaak 1 koffielepel suiker 500 gram rundergehakt 1 ei Bereidingswijze Verwijder de korstjes van het brood. Het brood in een diep bord leggen en de melk erover schenken. De uien pellen en snipperen. In een pan de boter verhitten en de uien hierin bakken tot ze zacht zijn. Ondertussen de abrikozen in stukjes snijden. De abrikozen, rozijnen, curry, citroensap, peper, zout en suiker bij de uien voegen en zo'n 3 minuten laten bakken. Een beetje laten afkoelen. De oven voorverwarmen op 200 °C. Het gehakt in een kom doen. Het brood uit de melk halen en een beetje uitknijpen. Het brood, ei en uimengsel goed door het gehakt kneden. Het gehakt in een ovenschaal leggen. Het gehaktbrood in het midden van de voorverwarmde oven zetten en in ongeveer 45 minuten gaar laten worden. Lekker met groene salade en gebakken rijst. Smakelijk!

production by Ajouta